素食之吃在澳洲
发布者: 来源: 时间:2011-12-30
我在澳洲吃什么？
在澳洲呆了6周。向大家报告一下我在澳洲都吃些什么。
前5周我们住在度假公寓，厨房里设施齐备，从冰箱、微波炉、烤箱、电热水壶、toast炉到洗碗机一应俱全。烧饭做菜的灶子是用电的，户外烧烤才用液化石油气。每个单元都有一个容量不小的电热水器，保证房内24小时都有热水供应。
平时我们到超市买食品，晚上自己做饭。
澳洲是个多元文化的国家，这在超市里所卖的产品就有所体现。超市里有专门卖中国食品的货架，你可以买到国内产的大米、面条、米粉、方便面、香菇、调味品（酱油、辣椒酱等）。。。。。。
蔬菜的种类比较多，可以买到中国蔬菜，比如芥菜，白菜，菠菜，白萝卜等。当地蔬菜价格与肉类相当，一般每公斤2-4澳币。
豆制品方面有估计为当地华人生产的硬豆腐、嫩豆腐，也有仿荤食品，如素火腿、素香肠等。我看到的这些仿荤食品的种类大概有5、6种，不过说实在的，味道上不如国内产家生产的产品。超市里有卖容量
作为一个畜牧业国家，乳制品方面当然非常丰富。牛奶，奶油、酸奶，冰激凌、奶酪品种繁多。我特别注意到他们有生产专门针对素食者的没有添加任何动物成分的奶酪。另外，我还买过用大豆原料制做的酸奶和奶酪。
橄榄油是大家喜欢用的食用油，每斤价格约澳币4元。
面包作为他们的主食，品种也非常之多。对于关注健康的人来是说，全麦切片面包一般是首选的早餐食品。这一次才知道“全麦”面包是怎么一回事，除了麦麸，面包里还真的有颗粒状的麦粒！
超市里素食者可挑选的食品还能多，比如我买过素食pizza(冷冻品)，回家后你可以依据包装上的指示，直接送入烤箱烤后食用。味道相当不错。
我还买过一种冷冻的蔬菜“饼”，里面有青豆、胡萝卜、玉米等，外边包的是面粉加淀粉类的皮，再粘上面包屑。吃时解冻后油炸或煎熟即可。
其实在那里我发现了我的最爱——甜玉米，几乎每天吃，而且百吃不厌。
超市里还有各种果仁，生的熟的都有。熟果仁有甜的有咸的，也有加了大蒜味的或辣的，都装在容器里，你可以自己动手爱买多少就装多少。当地盛产macadamia(也叫夏威夷果)。
水果的种类也相当丰富，价格也不算高，例如苹果的价格每公斤在2块多到4块多澳元。鳄梨是澳洲特产。它含有很高的脂肪含量。当地人一般的吃法是将果肉切薄片当作奶油一样夹面包片或土豆片吃；或将果肉取出后捣碎，加一些酸奶，少许盐和胡椒粉，和匀，作为米饭、面包、土豆片的paste.
如果在外边的饭店吃饭，菜单上一般都含有vegetarian的菜肴。不用当心找不到东西吃。即使你是个非常严格的素食者，你至少可以找到新鲜果汁什么的。而且一般来说，主食的搭配都有不同的选项。比如你点意大利面，那么你可以选择加肉的，也可以选择加鱼的或加蔬菜的，价格完全相同。在饭店、餐厅吃饭一般一顿饭每人花费10-20澳元不等。而自己做饭，每周的食品开支大约为40澳元。
中餐很受澳洲人喜爱。走到那里都有中餐馆。至于地道不地道，那就难说了。我在悉尼去过一家“西北饭庄”，倒是很地道的中国风味，生意非常好。有意思的是该店的英文名字叫“sea bay restarant”(音倒是“同”，只是想到在中国西北，其“意”可就差了十万八千里了)。悉尼的中国人很多，台湾人也不少，有一次在街上看到一招牌，上书“台湾蔡妈妈素食店”。澳洲的素食餐馆应该不少，可惜由于单独行动的机会很少，无缘品尝。本来最后一天我所寄宿的澳洲人家要请我一起去一家瑜珈素食餐馆吃晚饭，后来他们改变主意到一家“西藏餐厅”就餐，餐厅主人是青海的，生意很不错。整个餐厅的装饰充满了西藏的气息，有许多唐卡，及其它装饰品，当然，墙中央达赖喇嘛的巨幅照片最吸引人的目光。
一般澳洲家庭吃饭很简单，花的时间很少（多是从超市买成品或半成品回来）。而且他们一般吃饭就一个到两个菜。这在中国人看来是大大的“可怜”了。
他们中午没有休息的习惯，就是吃个简单的午餐，通常是一个三明治，一个水果，加一个小点心。我在中餐则是抹了花生姜、果酱的两片全麦面包，一个苹果（有时是一小段甜玉米），有时有一个巧克力之类的甜点。
一回到国内，我的邻居都说我胖了。：）
（责任编辑：续建）