最简单的方式，当然就是学会几个简单的手语啰。

　　话虽简单，但手语与一般人说话一样，有华语、英语、德语、日语等的不同表达方式，所以每一国家用来表达吃素的方法也不同。一般来说，全世界有4种使用较频繁的手语系统，分别是欧洲、美国、日本及大陆等四种，其中，台湾、韩国属日本系统，香港、澳门及中国大陆则属大陆系统。

　　从表达的方式来说，手语又分为自然手语及文字手语两种，所谓自然手语是指其采用形象来表达，类似中国的象形文字，而文字手语则是以文字来表达，采一个字一个字翻译的表达方式，因此有些词句较难具体化，例如助词中的「的」。不过，一般来说，沟通上以使用自然手语居多，教学则多以文字手语为主。其差别就是，例如：我是素食者，自然手语的表达方式是：「我 + 素食者」，比较简洁；文字手语则是：「我 + 是+ 素食者」，较详细与复杂。

　　接下来就让我们来看如何用美式与台式手语来表达你是素食者。

　　(注：为方便大家学习，这里只介绍自然手语的表示方式啰)

　　「我吃素」的美国手语表示方式

　　英文的「我吃素」，可以用「i am a vegetarian」或「i don’t eat meat 」来表示。如果采用自然手语，「i am a vegetarian」中的「am」与「a」均可以省略不表示，只需表示「i + vegetarian」，但「i don’t eat meat 」就必须每个字都表示，即需以「i + don’t + eat + meat 」来表示。

　　接下来，让我们来看这些英文如何用手语来表示：

　　「i」我：用手指指向自己。

　　「vegetarian」的表示方式比较复杂一些。美国手语用来表示人或者职业时，是透过动词的后面加一个媒介「agent」来代表做动作的人， 例如：教书是teach，老师(teacher)，则是用teach + agent来表示。素食者呢，则是用vegetable + agent来表示。根据dr. bill vicars的解说，vegetable的手语，总共有三种表示方式：

方法一：

「vegetable」：食指与中指做成「v」字型，掌心向外，將食指放在脸颊上，位置要较嘴唇高一些，然后將掌心翻转过来朝内，并將中指放在脸颊上，接着再重复这两个动作一次，详如图所示。

方法二：

另外一个方式，是直接在脸颊前將「v」字型的手语，不需碰触脸颊的前后翻转两次，如图所示。

此一方法整个串联起来的动划表示方式，则如下图所示。

方法三：

最后这种方法是所谓的拼字法(fingerspell)，也就是用英文字母来拼出所要表达的字。dr. bill vicars表示英文vegetable，如果采用拼字法，可以很简单的只用「v + e + g」来表达，详细方法，如图所示。

接下来，则是agent的表示方式。

「agent」：双手打开，掌心朝两只手掌，平行置于胸前，微微向上，然后双手，平行的往下移动，停在胸前。如图所示。

將上述的表达方式，「i」+「vegetable」+「agent」，组合起来，即是「我吃素」的美国手语表示方法了。

如前面所说，除了用「我是素食者」来表明你吃素之外，我们也可以用「我不吃肉」(i don’t eat meat )或「我不吃鱼」(i don’t eat fish )等来表示。同样的，要用手语来表示，必须將之拆成「我+不+吃+肉」或「我+不+吃+鱼」来表达。 在美式手语里，「不」(don’t) 的表示方式是这样子的：

「不」(don’t)：左右手，手掌并拢，掌心向下，右手在左手上方，交*平行置于胸前，然后，左右手，同时朝两边打开，头同时由左方摆向右方，如图所示

整个串联起来的动划表示方式，如下图所示。

「吃」(eat) 的表示方法，如下：「吃」(eat)：右手五指指尖抓合，成一椎型，置于胸前，指尖朝内，往嘴里送，详细说明如图所示。

「肉」(meat) 的表示方法，如下：「肉」(meat)：左手五指先合并，接着拇指打开，掌心向内，置于胸前，然后右手掌心向外，用姆指与食指指尖去抓左手姆指与食指之间的肉，并晃动晃动，详如图所示。

　 因此，「我不吃肉」(i don’t eat meat) 的美式手语表示方法，即是將上述的「我+不+吃+肉」的手语组合起来即可。同样的，如果不吃鱼，或蛋，只需將肉改成鱼或蛋即可。

(以上资料由dr. bill vicars授权提供，"c 2004, www.lifeprint.com. used by permission." ) 

「我吃素」的台湾手语表示方式

　　台湾式的手语，其表示「我吃素」或「我不吃肉」，基本上与美式手语一样，也是將字拆开来表示，接下来让我们解释如何用台式手语表示「我吃素」或「我不吃肉」。

　　「我」：与美式的表达方式一样，即用手指指向自己。

　　「吃」：与美式的表达方式一样，请参考上面的解说。

　　「素」：这里的「素」是采用文字手语的方式来表示，也就是以与中文「素」字相近的表示方法来表达「素」，方法是左手五指合并，掌心向内，小指往掌心弯，姆指扣住小指，置于胸前，右手比成「1」字，然后將右手的「1」放在左手的手上，成「丰」字形，即是所谓的「素」字。详如下图所示：

　　將「我」+「吃」+「素」组合起来，即是「我吃素」的台式手语表示方法了。「我不吃肉」的表示方式，则是：

　　「我」：表示方法与美式的表达方式一，用手指指向自己。

　　「不」：右手打开，掌心与地面垂直向外，然后左右摇摆。

　　「吃」：表示方法与美式的表达方式一样，请参考上面的解说。

　　「肉」：表示方式与美式的表示方式有些相近，只是方法上是用右手的拇指与食指捏起左手手掌上的肉并晃动几下，来表示「肉」。

　　因此，將「我」+「不」+「吃」+「肉」，组合起来，即可向别人表示，你吃素，你不吃肉了。 

　　看了上述介绍，现在你知道如何向听障朋友或其他人用手语表示「我吃素」、「我不吃肉」了吗？如果大家有兴趣想进一步了解其他与素食相关的手语表示方法，不妨参考坊间一些手语方面的书籍，或者向听障协会或启聪学校等教育单位查询啰。

（责任编辑：续建）